Matretten couscous, som gjerne brukes som tilbehør til andre retter, er nå offisielt en del av den internasjonale verdensarven, etter at FN-organisasjonen UNESCO plasserte den på den prestisjetunge World Heritage List, på listen over ikke-fysisk kulturarv. Det melder Al Jazeera.ifølge VG.no
Det var Algerie, Marokko og Tunisia i Nord-Afrika som sendte inn søknaden til UNESCO, sammen med Mauritania i Vest-Afrika.
– Couscous er til stede ved alle sosiale og kulturelle arrangementer, og er vanlig og spesielt på samme tid, argumenterte de i sin felles presentasjon.
Couscous er gryn fremstilt av semule av durumhvete, og er et hovednæringsmiddel i Nord-Afrika. Navnet stammer fra arabisk kuskusi og er av berbisk opprinnelse, det er avledet av seksu som betyr velrullet velformet eller rundet. Couscous består av semulegryn rullet i hvetemel (Wikipedia.org)
www.vg.no