www.hovedsteder.blogg.no is a Norway-based blog about the capitals of the world, with a focus on tourism and travel, the environment, diplomatic affairs, lifestyle, culture and entertainment, food and drink. See also our travel blog at www.minbestereise.blogg.no – Contact us at [email protected]
Nyttårsaften neste år stenger restaurant Noma i København, flere ganger kåret til verdens beste. Men Noma gjenoppstår i 2017 som en slags “Urban Farm” i fristaden Christiania, der de skal dyrke alle grønnsaker selv og bare servere sesongråvarer – vegetarisk på sommeren og mye fisk på vinterstid, skriver VG.
Og, til våren åpner Noma-chef Rene Redzepi en Noma-“lillesøster” i Strandgade 198, et steinkast fra moderrestauranten. Dette blir et mer folkelig spisested, sier Noma-eieren.
-Vi må gjøre noe for at Noma blir en mer solid forretning, for det er vi ikke i dag, sier Redzepi til avisen Politiken.
Flere av Københavns topp-restauranter har fått sine “lillesøstre”: AOK har åpnet restauranten No.2, Formel B har åpnet Uformel, mens Kadeau står bak den mindre formelle restauranten Pony.
#By #Christiania #Danmark #Farm #Ferie #Hovedstad #København #Mat #Noma #Nyttår #Reise #Restaurant #Turisme #Urban #Vegetar #VG
